Franschhoek Valley WO Sémillon

Profumi

Descrizione

Il Sémillon di Boekenhoutskloof è un vino che trae origine dalla prestigiosa zona di Franschhoek. Caratterizzato da una storia viticola di rilievo, viene prodotto principalmente dal più antico vigneto di Sémillon del Sudafrica, piantato nel 1902. Questo vigneto si estende su suoli alluvionali ricchi di argilla, offrendo una base solida per la crescita di uve di qualità superiore. Le uve Sémillon vengono raccolte a grappolo intero e sono soggette a una fermentazione spontanea sia in barriques classiche da 225 litri che in uova di cemento, senza aggiunte di solforosa. L'affinamento segue a basse temperature per 14 mesi, suddiviso tra barriques nuove di rovere francese e botti di cemento. Il Sémillon di Boekenhoutskloof si presenta con un colore giallo dorato e sfoggia al naso aromi freschi e invitanti di fiori d'arancio, marmellata e gelsomino. Al palato, si rivela stratificato, con un'acidità morbida e una struttura secca e avvolgente. La mineralità è pronunciata, e il finale è lineare, con una leggera salinità che invoglia al prossimo sorso. Questo vino si abbina splendidamente con una varietà di piatti, inclusi zuppe di pesce e brodetti, uova e cacciagione.