Western Cape WO Chenin Blanc Porcupine Ridge

Profumi

Descrizione

Che tipo di vino è Porcupine Ridge Chenin Blanc di Boekenhoutskloof è un vino bianco ottenuto da uve Chenin Blanc coltivate nello Swartland, nel Western Cape. Lo stile si concentra su freschezza ed equilibrio, con una struttura ben definita e un profilo fruttato e nitido. La fermentazione con lieviti indigeni rappresenta una scelta fondamentale, che mantiene centrale il carattere varietale e la facilità di beva. Da dove proviene Le uve provengono dallo Swartland , una zona del Western Cape riconosciuta per la viticoltura di qualità. In questa area le vigne crescono su suoli granitici decomposti , un elemento territoriale che contribuisce a definire un’espressione precisa e riconoscibile. La linea Porcupine Ridge richiama anche l’impegno della tenuta per la biodiversità e prende il nome dall’istrice che vive nella fattoria. Come viene prodotto La vinificazione mira a preservare freschezza, equilibrio e struttura tipici del Chenin Blanc . Il mosto viene avviato alla fermentazione con lieviti indigeni , senza l’utilizzo di ceppi selezionati, così da valorizzare il profilo naturale delle uve. L’obiettivo è ottenere un bianco fruttato e lineare, con una chiusura pulita che sostiene la scorrevolezza del sorso. Note di degustazione Alla vista si presenta di un giallo paglierino brillante. Il profumo è ricco e stratificato, con note che spaziano dalla mela verde alla marmellata, arricchite da sentori di acacia e una sfumatura di dragoncello. In bocca risulta fruttato e rotondo, vibrante ed equilibrato; il finale rimane pulito e fresco, con richiami ai fiori di melo, alla camomilla e allo zenzero. Con cosa si abbina Negli abbinamenti si adatta con naturalezza a piatti di pesce e preparazioni delicate, come tartare di salmone e risotto al pesce . La freschezza e la componente aromatica lo rendono adatto anche alle carni bianche , soprattutto in cotture semplici che permettono al frutto e alla pulizia del finale di emergere. Quando servirlo È un bianco consigliato quando si cerca un sorso fresco, fruttato e ben bilanciato, adatto sia come aperitivo sia durante un pasto leggero. La sua vivacità e la precisione aromatica invitano a gustarlo in momenti in cui la freschezza è protagonista, mantenendo una struttura sufficiente per accompagnare piatti completi di pesce o carni bianche.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)