Champagne Brut Grand Cru 'Des Dames de France' Boever A&S

Descrizione

Lo Champagne Brut Grand Cru “Des Dames de France” di Boever A&S nasce in un piccolo villaggio nel territorio della Montaigne de Reims: Tauxiéres, considerato come “grand cru”. La cantina è a conduzione famigliare e la filosofia di lavoro è orientata alla valorizzazione del territorio e delle qualità intrinseche della materia prima, producendo vini dalla personalità spiccata e completa. L’idea è quella di rispettare completamente le naturali fasi di crescita e sviluppo delle piante e della materia prima, favorendo la lotta integrata, l’inerbimento, al fine di regalare fertilità al terreno. I vigneti dello Champagne Brut Grand Cru “Des Dames de France” di Boever A&S crescono nelle frazioni di Louvois e Bouzy su un terreno prevalentemente composto da gesso e calcare, ideale perché lo Champagne finale abbia carattere spiccato e personalità. Il clima è continentale con estati calde e afose e inverni rigidi, spesso interessati da fenomeni nevosi. La raccolta delle uve avviene manualmente i...

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