Champagne Cuvee Sous Bois Brut

Champagne brut metodo classico, prodotto da Boizel dal 1834, nella regione dello Champagne. Formato 0,75 l, annata 2000. Un’annata che celebra la tradizione della Maison, con una vinificazione interamente in botti antiche. Affinamento di 10 anni sui lieviti. Al naso, le note legnose iniziali lasciano il posto a intensi aromi di fiori bianchi, frutta cotta e mandorle grigliate con note di spezie (cannella, vaniglia). Il nerbo è straordinariamente fresco. Colore oro intenso, luminoso. Al palato offre un corpo superbo e complesso, in leggero equilibrio tra freschezza e potenza. La ricca gamma aromatica si intensifica con note di frutta rossa. Mostra una notevole vinosità ed eleganza. Il finale è eccezionalmente lungo.