Recioto Valpolicella Classico 0.5L

Che tipo di vino è Il Recioto della Valpolicella Classico a Denominazione di Origine Controllata e Garantita di Bolla è un avvolgente vino rosso da dessert del Veneto, affinato in botti. Questo passito rosso nasce da un blend di vitigni autoctoni, quali Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella, e si presenta con un colore rubino intenso dai riflessi violacei, svelando una tessitura cremosa e vellutata. La sua dolcezza naturale è armoniosamente bilanciata da una fresca acidità che assicura un finale pulito. Ricco di richiami alla frutta matura, è un eccellente vino da meditazione, ideale da gustare con crostate di confettura o cioccolato fondente. Da dove proviene Questo vino firmato Bolla nasce in Veneto, nel cuore del Recioto della Valpolicella Classico. I vigneti si trovano a San Pietro in Cariano, una zona del veronese storicamente vocata all’appassimento. La gestione agronomica si focalizza sui grappoli più sani, in grado di mantenere la giusta acidità durante i lunghi mesi di surmaturazione. L’appartenenza a questa zona storica conferisce al vino un’identità territoriale inconfondibile. Come viene prodotto La produzione ha inizio con una vendemmia tardiva in ottobre, seguita da un lento appassimento al chiuso che si protrae fino a marzo per concentrare gli zuccheri. La vinificazione prevede una macerazione a freddo e una fermentazione molto lenta, interrotta spontaneamente per preservare la dolcezza del frutto. Il vino matura poi per circa dodici mesi in botti, affinando la propria morbidezza. Il risultato è un bouquet persistente ed elegante, caratterizzato da note di ciliegia, prugna sotto spirito e uvetta, con intensi sentori di cacao, vaniglia e spezie dolci.