Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore - Velina

Al calice mostra un rubino compatto e un bouquet che richiama frutti rossi maturi, ciliegia e amarena, con sottili note speziate e una lieve terra che dà profondità. Il sorso è pieno ma scorrevole, sostenuto da tannini levigati e da una fresca sapidità che equilibra la morbidezza; si percepisce un calore avvolgente che integra il frutto e conferisce pulizia al finale, rendendo il vino piacevole sia a tavola sia in compagnia.Si abbina con facilità a piatti di carattere come paste al ragù, carni arrosto, stufati e formaggi stagionati, ma regge bene anche condimenti saporiti e funghi; ottimo con salumi in antipasto. Servire leggermente fresco rispetto alla temperatura ambiente per esaltarne l'equilibrio tra struttura e vivacità; nelle bottiglie più giovani un breve decantamento può addolcire e armonizzare ulteriormente il sorso.