Booker Fracture Syrah 2020

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Situata sul versante occidentale di Paso Robles, Booker Vineyard è di proprietà dei Jensen, che l'hanno acquistata nel 2001. L'azienda porta il nome dei fratelli Claude e Dick Booker, ex proprietari del terreno, agricoltori e filantropi molto noti nella zona, che, alla loro scomparsa, lasciarono la tenuta in beneficenza. Il vigneto, certificato biologico dal 2021, che gode di terreni di scisto calcareo, è piantato per circa la metà con Syrah, e nel complesso principalmente con varietà del Rodano.

Il Fracture Syrah, unanimemente considerato il vino più rappresentativo dell'azienda e uno dei migliori Syrah del mondo, proviene dai vigneti ad alta densità dell'azienda e viene affinato in barrique da 228 litri. Il nome si riferisce al particolare terreno, così ricco di calcare da creare fratture.

Il vino ha un colore profondo e denso con riflessi viola e un profilo aromatico forte e concentrato con note di prugna, amarena, mora, caffè, olive nere e chiodi di garofano. Al palato, è audace e ricco, rotondo e succoso. Ha un corpo pieno, tannini vellutati e una forte acidità. Il finale è lungo e richiama leggere note affumicate. Lo lasci in cantina per qualche anno o, se non può resistere, ne apra una bottiglia e lo serva con la punta di petto di manzo.