Isonzo del Friuli Sauvignon

Il Sauvignon di Borgo Conventi è un vino bianco ottenuto da uve Sauvignon coltivate su terreni pianeggianti con una buona presenza di argilla e un substrato molto pietroso, in Friuli Venezia Giulia. Il microclima della regione, caratterizzato da inverni miti ed estati calde, è influenzato dalle Alpi a nord, che proteggono i vigneti dai venti freddi. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, utilizzando lieviti selezionati. L'affinamento prosegue in acciaio fino alla primavera successiva, quando il vino viene imbottigliato, mantenendo intatta la sua freschezza e intensità aromatica. Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, questo Sauvignon si distingue per il suo aroma intenso e ampio, con note fragranti di fico, foglie di ortica, salvia, foglia di pomodoro, pesca e albicocca appassita. Al palato risulta fresco, elegante, con buona struttura e persistenza aromatica. Perfetto in abbinamento con frutti di mare, asparagi, pollame e piatti di cucina orientale, esalta anche frittate alle verdure.