Alta Langa Brut Rosè Giovanni Galliano

Che tipo di vino è Il Borgo Maragliano Alta Langa Rosé è uno spumante che esprime l’eleganza del Pinot Nero. Realizzato seguendo il Metodo Classico, si presenta con una veste rosa tenue e rivela un bouquet delicato, con nitidi sentori di fragoline, ribes, melograno e pane bianco. Al palato offre un sorso morbido e fruttato, bilanciato da una vivace freschezza che ne snellisce la beva. Grazie al suo spiccato equilibrio, rappresenta la scelta ideale per accompagnare antipasti eleganti, ricette a base di pesce e formaggi prelibati. Da dove proviene Questo vino nasce nei vigneti di Crevoglio, nel comune astigiano di Loazzolo, nel cuore della denominazione Alta Langa. Le viti affondano le radici in suoli tufacei e di arenaria, arricchiti da una componente calcarea che dona alla degustazione una sensazione nitida e una notevole finezza strutturale. L’azienda Borgo Maragliano si dedica a una rigorosa viticoltura eco-compatibile, curando la salute delle piante e l’equilibrio dell’ambiente naturale per valorizzare l’identità autentica del territorio piemontese. Come viene prodotto Il processo produttivo inizia con una breve macerazione a freddo delle uve, essenziale per estrarre il colore rosato, seguita da una pressatura soffice. Dopo la prima fermentazione, il mosto matura per circa otto mesi in vasche di acciaio inox. Successivamente, la base spumante viene imbottigliata per la presa di spuma secondo il Metodo Classico, affrontando un affinamento sui lieviti di trentasei mesi che ne arricchisce la struttura e la complessità aromatica. La lavorazione si conclude con la sboccatura, che prepara il vino per il consumo. Storia e curiosità Frutto dell’esperienza di Giovanni Galliano, il Borgo Maragliano Alta Langa DOCG è uno spumante che coniuga una viticoltura eco-compatibile con l’eccellenza del terroir piemontese. Questo Brut Rosé da Pinot Nero in purezza nasce da vigne mature. Dopo una breve macerazione a freddo e otto mesi in acciaio, la cuvée completa il suo profilo con una lenta rifermentazione e un affinamento di 36 mesi sui lieviti. Il risultato è un sorso straordinariamente morbido, premiato con 91 punti da James Suckling e ideale per accompagnare piatti delicati.