Derthona Borgogno

Profilo gustativo

Descrizione

Il Derthona di Borgogno, famosa cantina dell’area del Barolo, è un bianco realizzato con Timorasso in purezza. Questo antico vitigno autoctono dei Colli Tortonesi, è stato riscoperto e valorizzato solo negli anni ’80, dopo un lungo periodo di oblio. Oggi il Timorasso rappresenta uno dei bianchi più interessanti del nord Italia, che ha saputo imporsi per intensità, profondità gustativa e per una eccezionale longevità. Per la sua struttura e ricchezza, è un vino dalla vocazione gastronomica, che a tavola trova ottimi abbinamenti con piatti classici della tradizione piemontese, come il vitello tonnato, la carne cruda all’albese con tartufo, le verdure in pastella. Ottimo anche con piatti di mare saporiti e dal gusto intenso, con carni bianche e con formaggi di media stagionatura. Il bianco Derthona di Borgogno nasce nella tenuta dei Colli Tortonesi della celebre cantina delle Langhe. Per completare la gamma dei vini con un grande bianco, Borgogno ha acquistato una proprietà di 3 ettari...