AbbinamentoPerfetto per l'aperitivo e l'apericena, con antipasti, torte salate, primi piatti delicati.
Descrizione
Semplice raffinatezza, raffinata semplicità: così si può descrivere Borgoletto, ottenuto da uve Garganega che l’azienda Fasoli Gino produce nei suoi vigneti secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Profumo di fiori bianchi e retrogusto di mandorla amara sono le sensazioni più nette che balzano al naso e al palato, oltre alla bella armonia tra corpo e acidità, e a una piacevole freschezza e bevibilità. E’ il vino giusto da tenere sempre in fresco, specie se per casa all’ora dell’aperitivo girano spesso amici cui piace bere bene!
VinificazioneVendemmia manuale, da inizio Ssttembre fino a circa metà ottobre. Spremitura soffice in assenza di raspi. Macerazione pellicolare freddo per 10-15 ore a 6-8°C. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 10 giorni circa.
