Spumante Extra Brut 'Riserva del Governatore'

Profilo gustativo

Descrizione

L’Extra Brut “Riserva del Governatore” è uno spumante elaborato con Metodo Martinotti dalla cantina Bortolomiol, uno dei nomi storici di Valdobbiadene. Si tratta di una cuvée classica, composta da Chardonnay e Pinot Nero, che fa parte della prestigiosa linea Couture Millesimati Collection. Le vigne sono coltivate su splendidi e ripidi rilievi collinari, soleggiati e ben ventilati, che favoriscono un’ottima maturazione delle uve, per la creazione di basi caratterizzate da freschezza ed eleganza . Un’etichetta che nasce dal desiderio di unire la lunga esperienza nel campo della spumantizzazione del Prosecco con la nuova sfida di lavorare con le uve internazionali, ritenute unanimemente tra le migliori in assoluto per realizzare spumanti. Lo Spumante “Riserva del Governatore” nasce dalle vigne di Chardonnay e Pinot Nero coltivate a Sylvoz sui pregiati terreni calcarei della zona collinare di Valdobbiadene. In questa terra la tradizione spumantistica ha origini antiche e si è affinata con la tecnica del Metodo Martinotti, che prevede la presa di spuma e la seconda rifermentazione in autoclave. Una scelta produttiva, particolarmente adatta a preservare e mettere in risalto la freschezza e la fragranza del profilo varietale . Dopo la pressatura soffice, le uve sono avviate alla vinificazione in bianco in vasche d’acciaio a temperatura controllata e con lieviti selezionati. Il successivo processo di spumantizzazione in autoclave dura oltre 6 mesi e permette alla “Riserva del Governa

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)