Vigna in Ron Àltena

Profilo gustativo

Descrizione

Nel territorio di Valdobbiadene, il termine “Rive” indica da sempre quei vigneti situati su pendii ripidi e impegnativi, dove la coltivazione della vite richiede un intervento umano attento e continuo. In queste zone, il lavoro in vigna è profondamente legato alla conformazione del terreno: le pendenze accentuate rendono impossibile l’uso di macchinari, per cui ogni operazione - dalla potatura alla vendemmia - viene svolta esclusivamente a mano. Questi luoghi rappresentano le espressioni più autentiche e sfidanti della viticoltura eroica, dove la passione del vignaiolo si unisce allo sforzo fisico quotidiano, contribuendo a custodire la bellezza e la tradizione delle colline del Prosecco Superiore. Dalla Vigna in Ron Àltena ci arriva questo Extra Brut targato Bortolotti. Lasciato rifermentare in autoclave per oltre 16 mesi, è un Valdobbiadene come altri non è facile incontrare: provare per credere.