Nobile di Montepulciano Riserva

Il Vino Nobile di Montepulciano Riserva della cantina toscana Boscarelli rappresenta un’ interpretazione scura e articolata di questa storica denominazione del comprensorio di Montepulciano. La Riserva è stata ri-prodotta a partire dall’annata 2010 dopo quasi 20 anni di accurate selezioni e reimpianti nei vigneti storici. A seguito di qualche tentativo di combinazione tra il Sangiovese, nel clone locale di Prugnolo Gentile, e vitigni internazionali come il Merlot e il Cabernet, dal 2010 la Riserva è stata riproposta esclusivamente con vitigni locali, come negli ’70 e ’80 del secolo scorso. Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano Riserva consta di un assemblaggio di Prugnolo Gentile (90%) e Colorino (10%), varietà allevate negli storici vigneti di Poderi Boscarelli a Cervognano. Qui i suoli sono calcarei e sabbiosi, di origine alluvionale, con buona presenza di limo, argilla ed elementi minerali, altresì ricchi di scheletro sassoso. Le piante hanno oltre 20 anni di età e la vendemmia manuale si accompagna a un’attenta selezione delle uve, che vengono quindi diraspate e ammostate in tini di rovere per la fermentazione alcolica spontanea, associata a circa 10-15 giorni di macerazione sulle bucce con follature e rimontaggi giornalieri. Successivamente, la massa è travasata in botti di rovere francese e di Slavonia di dimensioni variabili dai 5 ai 25 ettolitri per il completo svolgimento della fermentazione malolattica e l’invecchiamento di 28-32 mesi che precede l’imbottigliamento. La Riserva di Vino Nobile di Montepulciano Boscarelli è di colore rosso rubino intenso e brillante. L’olfatto evoca seducenti profumi di mirtillo, prugna, violetta e giaggiolo che si uniscono a complesse sensazioni speziate. Elegante e piacevolmente fruttato l’assaggio, leggermente tannico e di buona persistenza gustativa.