Valdobbiadene Superiore Prosecco Extra Brut

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut di Bosco del Merlo nasce all’interno dei vigneti dell’azienda veneta, situati all’interno della prestigiosa DOC Valdobbiadene Prosecco. È prodotto interamente con uve Glera, vendemmiate nelle ore notture a maturazione completa e minuziosamente selezionate. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene in autoclavi di acciaio, a una temperatura controllata di 16°C, secondo il metodo Charmat e dura ca. 60 giorni. È caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante e da un perlage morbido e sottile. Al naso si apre con eleganti profumi fruttati di mela e pera, con delicate sfumature di bergamotto. Al palato risulta secco e asciutto, con una peristenza ben bilanciata. Questo Prosecco è perfetto per il momento dell’aperitivo, indicato anche per la cucina di pesce e per piatti leggeri a base di verdure, come ad esempio gli asparagi.