Taurasi

Che tipo di vino è Il Taurasi di Bosco del Sabato è un vino rosso ottenuto da uve Aglianico coltivate in territorio irpino. Questo rosso acquisisce il suo carattere deciso grazie a un prolungato affinamento in barrique di rovere francese . Il risultato è un calice dal profilo aromatico scuro e intenso che offre un assaggio pieno e vellutato dal finale speziato. Da dove proviene Questo Taurasi nasce in Irpinia , area della Campania profondamente legata alla viticoltura. Le uve Aglianico prosperano su suoli vulcanici , una base agronomica che offre grande espressività ai grappoli. Il particolare contesto territoriale si riflette direttamente nel calice e trasforma la matrice vulcanica in una testimonianza autentica del luogo di origine. Come viene prodotto Le uve vengono raccolte a mano , pigiate e sottoposte a una macerazione in acciaio di circa tre settimane con lieviti selezionati. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affronta un lungo periodo di maturazione in barrique di rovere francese . Questo attento percorso produttivo accompagna l’evoluzione dei profumi e definisce la struttura gustativa per unire il controllo tecnico ai tempi lenti di maturazione. Note di degustazione Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso . Il profilo olfattivo si apre con profumi di marasca, prugna e ciliegia maiatica , arricchiti da accenni di liquirizia e spezie. Al palato si rivela corposo e rotondo e offre un sorso pieno e vellutato che avvolge la bocca. La degustazione procede con un palato ampio e si chiude con un finale dalle distinte e persistenti note speziate. Con cosa si abbina Questo rosso è il compagno ideale per piatti a base di carni rosse e preparazioni a base di selvaggina . La sua struttura avvolgente si sposa perfettamente anche con primi piatti arricchiti da saporiti sughi di carne . La rotondità del sorso e la trama vellutata riescono a sostenere la ricchezza dei condimenti, mentre l’intensità aromatica e le note speziate bilanciano la succulenza delle pietanze. Quando servirlo È la scelta indicata per accompagnare cene importanti e momenti in cui si desidera gustare un rosso strutturato , capace di valorizzare ricche portate di carne. Grazie alla prolungata maturazione in legno, offre una degustazione appagante e profonda. Va portato in tavola per esaltare la pienezza e il finale speziato che lo contraddistinguono, in modo che il vino si apra gradualmente nel bicchiere.