Bosquet des Papes Chante Le Merle Vieilles Vignes Chateauneuf Du Pape 2021

Conservare in cantina fino a 15 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Una delle più antiche famiglie di viticoltori di Chateauneuf du Pape, i Boiron producono vino a Bosquet des Papes dal 1860 quando hanno acquistato la proprietà. La tenuta è ora gestita dalla sesta generazione e ha una reputazione per la produzione di Chateauneuf du Pape di alta qualità in stile tradizionale che invecchia meravigliosamente per almeno 8-10 anni. La famiglia lavora un totale di 40 diverse parcelle in tutta la denominazione Chateauneuf du Pape con un'età media delle viti di 50 anni che aiuta ad aggiungere intensità e profondità reale ai loro splendidi vini. Chante Le Merle Vieilles Vignes è il loro vino di punta ed è prodotto dalle vigne più vecchie della famiglia che hanno tra i 70 e i 100 anni. La miscela è composta principalmente da vecchie viti di Grenache con un pizzico di Syrah e Mourvedre.Una volta in cantina le uve non vengono diraspate e le varietà vengono fatte fermentare insieme. Il vino giovane viene poi invecchiato in una combinazione di botti standard, demi-muidi e foudres più grandi per aggiungere smalto al vino finito. Il risultato è un vino complesso e straordinariamente intenso che ha vinto il plauso internazionale di pubblicazioni come Wine Advocate di Robert Parker che ha dato all'annata 2017 un eccezionale punteggio di 97-99 punti.