Montepulciano d'Abruzzo Bossanova

Descrizione

Il Montepulciano d’Abruzzo di Bossanova è un rosso genuino e sincero, portavoce di una filosofia produttiva e di un terroir assai vocato quale è quello delle colline teramane. Siamo a Controguerra, in provincia di Teramo, dove la cantina Bossanova vinifica esclusivamente i vitigni tipici del territorio, nel rispetto assoluto dei ritmi e delle esigenze della natura. L’approccio artigianale investe tutte le fasi della produzione: in vigna si seguono i dettami dell’agricoltura biodinamica, mentre in cantina l’interventismo è minimo, mirato unicamente ad assecondare ciò che la terra dona. Il Bossanova Montepulciano DOC è prodotto da vecchi ceppi, di circa 40 anni, dell’omonima varietà. Le uve, lavorate rigorosamente in purezza, vengono in parte pigiate intere con i piedi, come da tradizione contadina, e successivamente addizionate al resto della massa per una breve macerazione. La fermentazione è condotta da soli lieviti indigeni, mentre l’affinamento è svolto per 8 mesi in vasche di cem...