AbbinamentoRicette di carne, di pesce, vegetariane. Ottimo anche come aperitivo.
Descrizione
La Cassine, La Guiche, Le Pinacle: Albert Sounit sceglie tre vigneti per apportare struttura, frutto e mineralità al Bourgogne Blanc Les Vignes de la Roche: un vino bianco da uve Chardonnay, sapientemente vinificato ed affinato in legni diversi, che sa stupire e deliziare noi e i nostri ospiti: oggi ed anche con il passare degli anni.
VinificazioneVendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni a contatto con le fecce fini; invecchiamento di nove mesi di cui sei in botti nuove e usate e tre in acciaio inox, messa in bottiglia senza filtrazione.
