Rosè

Che tipo di vino è Brancaia Rosé è un vino rosato biologico fermo prodotto con uve Merlot coltivate nel cuore della Toscana. Alla vista si presenta con una tonalità rosa tenue e brillante, introducendo un profilo aromatico piacevolmente fruttato. I profumi spaziano dalle fragoline di bosco al lillà, intrecciati a sentori di melagrana, pesca bianca, mela e limone. Al palato rivela una buona struttura, con un sorso delicato, sottile e rinfrescante. La chiusura vivace lo rende una scelta eccellente per un aperitivo o una cena leggera. Si sposa armoniosamente con crostacei e pesce magro, accompagnando con eleganza anche insalate, carni bianche e formaggi freschi. Da dove proviene Le uve provengono da vigneti selezionati situati tra Radda in Chianti e la Maremma. Le viti godono di un’esposizione verso ovest e sud-ovest a un’altitudine moderata, affondando le radici in suoli prevalentemente sabbiosi con componenti di limo e argilla. L’ambiente pedoclimatico si distingue per il clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde, inverni miti e una notevole escursione termica diurna. L’influenza costante di una lieve brezza marina contribuisce a preservare la freschezza e la vivacità dei grappoli. La famiglia Widmer guida Brancaia con un approccio orientato all’equilibrio e al profondo rispetto per la natura. Come viene prodotto La vinificazione del Merlot prevede un brevissimo contatto con le bucce, passaggio essenziale per estrarre la tenue tonalità rosata e mantenere la leggerezza del sorso. Il mosto fermenta a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inossidabile, preservando intatti i delicati profumi primari. L’evoluzione prosegue con una sosta di tre mesi sulle fecce fini nei medesimi contenitori, permettendo al vino di guadagnare spessore e rotondità. Il processo si conclude con un mirato affinamento in bottiglia per alcuni mesi, necessario per stabilizzare e armonizzare il profilo gustativo. Storia e curiosità Frutto della passione della famiglia Widmer, che dal 1981 fonde il fascino dello stile italiano con la precisione svizzera, questo elegante rosato biologico rende omaggio alla ricchezza del territorio toscano. Sotto la guida di Barbara Widmer e Carlo Ferrini, il vino esprime l’autentica vocazione del 100% Merlot, coltivato su terreni sabbiosi e argillosi tra Radda in Chianti e la Maremma. Un vero capolavoro di equilibrio e sostenibilità, impreziosito dalla brezza marina che ne esalta la naturale vitalità.