Il vino rosato umbro Don Brizio è prodotto dalle Cantine Briziarelli, azienda che produce un'ampia gamma di vini in Umbria, nel territorio di Montefalco. Il vino è prodotto da uve Sangiovese. Una volta in cantina le uve sono pressate sofficemente e fermentate in bianco in vasche di acciaio a temperatura controllata. L'affinamento del vino è in acciaio con una durata di 4 mesi. Di colore rosa buccia di cipolla, il vino si presenta al naso con profumi di fragolina, mora, melone e cocco. Il sorso è croccante, fresco e sapido. Il vino si abbina bene con primi piatti di mare, molluschi e crostacei gratinati.
