Kamptal DAC Riesling Zobinger Heiligenstein 2021 Brundlmayer

Il Riesling Heiligenstein di Brundlmayer proviene dai 12 ettari a vigneto di proprietà della cantina, situati nel cuore della Zöbinger Heiligenstein, estremamente preziosi per l'antica origine dei terreni e per la loro composizione arenacea. In seguito alla vendemmia manuale, i grappoli vengono sofficemente pressati ed il mosto ottenuto è posto a fermentare all'interno di vasche di acciaio inox. La fase di maturazione si svolge all'interno di grandi botti, a contatto con i propri lieviti. Il colore di questo Riesling è giallo paglierino. Il suo bouquet è fruttato, con note di pesca, melone, frutta esotica ed una scia citrina che ben si lega alla sfumatura minerale. La corrispondenza gusto-olfattiva è precisa e coerente, mostrando al palato un vino morbido, vellutato ed al contempo freschissimo. Note erbacee e speziate chiudono in un finale persistente. Perfetto in accompagnamento a pietanze di pesce realizzate in ogni tipologia di preparazione e a carni particolari.