Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Blauburgunder Mazzon 2021 Brunnenhof

Il Südtirol Blauburgunder Riserva Mazzon di Brunnenhof nasce in vigneti situati nella frazione Mazzon di Egna, in provincia di Bolzano, nel cuore della Bassa Atesina. È prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene in grandi botti di legno, con macerazione a contatto con le bucce per 2 settimane. Dopo la malolattica il vino affina in botti di rovere di media capacità per 12 mesi, per altri 8-10 mesi in botti di rovere grandi e infine in bottiglia per ulteriori 12 mesi. Presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con eleganti aromi di frutti di bosco come lamponi e fragole. Al palato risulta morbido e corposo, con un affascinante sapore legnoso che conferiscono a questo vino una piacevole complessità e armonia. Perfetto per accompagnare la selvaggina, la carne alla brace o arrosto, questo vino rosso è ideale in abbinamento con i formaggi aromatici e il pesce affumicato o alla griglia.