Burja Stranice 2023

Cantina fino a pochi anni. Non è necessario decantare prima di servire.

La Tenuta Burja si trova nella Valle del Vipacco, nell'angolo sud-occidentale della Slovenia. È un paesaggio famoso per i suoi vini bianchi e condivide molte varietà con la vicina regione del Friuli, in Italia. Burja è una piccola tenuta a conduzione familiare con forti radici nella regione (risalenti al 1499) e una forte convinzione del potere dell'agricoltura biodinamica.

Questo vino è prodotto con il 100% di Rebula, un vitigno spesso trascurato che è originario di questo angolo del mondo. Cresce su terreni composti da antichi fossili decomposti, marna e arenaria a grana fine. Sono ricchi di carbonato di calcio e conferiscono una sottile mineralità ai frutti.

Stranice è di un bel colore dorato nel bicchiere, ricco di aromi di frutta a nocciolo. Profumi succosi di pesca e albicocca si mescolano a sottili esplosioni di scorza di limone e lime. Le uve Rebula sono state fermentate in botti di rovere e invecchiate sui lieviti per 18 mesi prima dell'imbottigliamento. Il palato rivela un vino bianco corposo e profondo, con note mature di frutta a nocciolo, caprifoglio, timo e mineralità gessosa di conchiglia. È un vino eccellente da gustare con frutti di mare, come ostriche e cozze, formaggi morbidi o insalate leggere.