Burrowing Owl Cabernet Franc 2021

Descrizione

Cantina fino a 10 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire. Questo è un vino di medio corpo, 100% Cabernet Franc, con un naso fragrante di ribes rosso, amarena, petali di rosa, vaniglia e violetta. Le uve sono state raccolte da vigneti di proprietà nelle sottoregioni di Osoyoos e Oliver, nella British Columbia. I produttori, Burrowing Owl Estate Winery, sono presenti nella regione da circa 25 anni. Il fondatore Jim Wyse si è adoperato per garantire che i loro vini provengano esclusivamente da vigneti di proprietà - tutti e 210 gli acri. La tenuta si trova appena all'interno del confine canadese, all'estremità settentrionale di una steppa arida, creata da antichi ghiacciai e dalla possente ombra della catena montuosa Cascade. Dopo la raccolta e la fermentazione, le uve hanno trascorso 15 mesi di invecchiamento in un'attenta miscela di botti di rovere: 85% francesi, 13% ungheresi e 2% americane. Questo ha garantito al vino tannini maturi e ben arrotondati, e la sotti

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