"Bonazolae" Colline di Levanto Bianco DOP 2024

Bonazolae nasce dalle colline più vocate di Bonassola, sulla costa ligure, dove il microclima caldo, ventilato e asciutto esalta l’identità delle uve. È un bianco DOP ottenuto da Vermentino, Albarola e Bosco, coltivati su suoli diversi, tra argille a medio impasto e terreni magri ricchi di arenarie. La vinificazione prevede una breve macerazione pellicolare e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il vino matura sulle fecce fini con ripetuti bâtonnage, per acquisire profondità e armonia. Al naso è fine, con eleganti note di ginestra, gelsomino e mughetto. In bocca è vivace, sapido e preciso, con una persistenza lunga che racconta con chiarezza il carattere autentico delle Colline di Levanto.