Franciacorta Brut Satèn Millesimato Vintage Collection

Franciacorta di carattere sottile e raffinato, questo Vintage Collection Satèn 2021 di Ca' Del Bosco presenta un profilo immediato senza riserve. La bollicina è fine, la crema del perlage avvolge un bouquet di frutta a polpa bianca, fiori di campo e leggere sfumature di lievito e pane bianco che conferiscono freschezza e complessità. Al palato si percepisce una morbidezza iniziale ben bilanciata da un'acidità vibrante e da una piacevole sapidità: è un Millesimato che punta sull'eleganza più che sulla potenza, di corpo medio e con una tessitura setosa.Il sorso è armonico, pulito e scorrevole, con ritorni agrumati e una persistenza che lascia cenni di mandorla e vaniglia delicata. Si presta bene a momenti di festa e a piatti di mare; prova con crostacei semplici, risotti cremosi o formaggi a pasta molle per apprezzarne la finezza. Servire freddo, in calici ampi per cogliere tutte le sfumature; l'astuccio lo rende anche un dono elegante.