AbbinamentoAperitivo, molluschi e crostacei, tortini con verdure di stagione.
Descrizione
Manzoni rosa o Incrocio Manzoni 1-50 è frutto degli studi e sperimentazioni del professor Luigi Manzoni, rettore della Scuola Enologica di Conegliano, che negli anni trenta creò questa varietà dall’impollinazione tra il Traminer aromatico e il Trebbiano Romagnolo. Sono poche le cantine a produrlo oggi, Cà di Rajo l'unica a spumantizzarlo.
Rosato alla vista, con bollicine fini e continue, ha profumi di piccoli frutti di bosco, agrumi e petali di rosa, un gusto morbido e fruttato, in equilibrio tra zuccheri e acidità, un finale lungo e durevole.
Per un aperitivo elegante, una cenetta a due, un prelibato menù di mare.
