Ca' Momi Chardonnay 2019

In cantina per un massimo di 7 anni. Servire fresco. Ca' Momi prende il nome da Momi dea Bionda, il caratteristico ex proprietario della casa che appare sull'etichetta che era solito pattugliare i suoi vigneti con il suo fedele cane cieco, la sua moto e il suo fucile. I vini di Ca' Momi catturano questo spirito selvaggio e autentico grazie al talento e alla dedizione dei tre fondatori del progetto, gli enologi italiani Dario De Conti, Valentina Guolo-Migotto e Stefano Migotto. Il progetto Ca' Momi fonde il patrimonio enologico del Vecchio Mondo con il vigore e l'audacia del terroir di Napa. Il loro elegante Chardonnay della Napa Valley è prodotto artigianalmente con frutta coltivata in azienda e accuratamente vinificata dagli enologi Dario e Stefano. Il vino giovane viene poi invecchiato in botti di rovere francese e americano per 10 mesi, aggiungendo complessità e una consistenza ricca e cremosa ai sapori di frutta matura. Pesche succulente, ananas, mango e persino accenni di litchi irrompono immediatamente dal bicchiere, mentre il palato rivela note di butterscotch, agrumi, caramello e vaniglia dalla maturazione in rovere. C'è un perfetto equilibrio tra il carattere audace della frutta e una brillante vena di acidità seguita da un lungo finale condito con spezie delicate e sentori di erbe secche. Un grande vino da gustare con pollo arrosto, piatti di pasta cremosa, salmone alla griglia o tonno, o anche un semplice piatto di formaggi e salumi.