AbbinamentoCarne alla griglia, formaggi stagionati, funghi, verdure ripiene.
Descrizione
L’armonia, la potenza, il perfetto equilibrio tannico del Cabernet Franc prodotto da Antonij Rupert arrivano a noi direttamente dal Sudafrica, da una delle aziende che meglio ha saputo coniugare le tradizioni del Vecchio Mondo con le tecniche di vinificazione più avanzate. Un rosso di classe, affinato a lungo prima in legno e poi in bottiglia, che potrà ulteriormente migliorare se decideremo di conservarlo con cura nella nostra cantina ancora per diversi anni.
VinificazioneLe uve, raccolte a mano, sono trasportate in furgoni refrigerati alla cantina, dove i migliori grappoli sono selezionati da una selezionatrice ottica. Fermentazione e affinamento si svolgono in botti di rovere francese. Dopo una maturazione di 18-24 mesi il vino è messo in bottiglia e affina ancora tre anni prima della messa in vendita.
