Vermentino 'Le Bozze'

Il Vermentino ‘Le Bozze’ di Caccia Al Piano è un bianco che privilegia freschezza e immediatezza. La lavorazione prevede una pressatura soffice delle uve intere e una fermentazione lenta a bassa temperatura, tecniche che accentuano al massimo il profilo aromatico del Vermentino. Il successivo affinamento sulle fecce nobili ne arricchisce la struttura. Al naso richiama fiori bianchi, scorza d’agrumi e erbe mediterranee, mentre al palato risulta scorrevole, salino e disteso. Si abbina perfettamente con primi di verdure o pesce, da provare con pasta alla Nerano