AbbinamentoCrostate e biscotti di frolla, dolci della tradizione come panettone, pandoro, pan tramvai (dolce tipico brianzolo a pasta morbida e lievitazione naturale ricco di uvetta sultanina).
Descrizione
Viene prodotto solo nelle annate particolarmente calde, càlide, quando le uve Moscato Rosso possono essere raccolte surmature e in perfette condizioni, grazie alla tipica ventilazione della vallata. Rubino intenso allo sguardo, offre piacevoli profumi di rosa canina, confettura di prugna e chiodi di garofano, al palato la dolcezza risulta fresca ed equilibrata: una vera coccola per il momento del dessert, insieme a biscottini, panettone e il tipico tradizionale pan tramvai.
VinificazioneVinificato da uve raccolte surmature solo nelle annate più calde. La fermentazione e la macerazione sono svolte a temperature molto basse.
