Susumaniello 'Santa Gemma'

Il Susumaniello ‘Santa Gemma’ di Produttori di Manduria è un’espressione intensa di un intrigante autoctono salentino. La vinificazione prevede l’utilizzo di legno, per ammorbidire il sorso caldo fruttato, alla ricerca di una definizione profonda. Al naso esprime frutta scura con richiami floreali e lievi spezie dolci, come tabacco. Il sorso è avvolgente, con trama tannica vellutata e una netta freschezza che bilancia calore e concentrazione. Si abbina a un piatto di orecchiette al ragù di braciole pugliesi