Amarone 'Valmezzane' - Corte Sant'Alda

L’Amarone è il vino simbolo di Corte Sant’Alda, il vino in cui Marinella Camerani ha saputo valorizzare al meglio i preziosi frutti di questo territorio unico nel suo genere, la Valpolicella. Una selezione di Corvina, Corvinone e Rondinella coltivati nei vigneti più importanti dell’azienda: Roaro, Valletta, Bosco, Prà Alto e Retratto. Siamo nella cornice della Val di Mezzane, su vigneti posti a 350 metri di altitudine, su suoli di medio impasto ricchi di calcare. Qui la particolare conformazione geografica garantisce il clima mite del vicino Lago di Garda con delle brezze che scorrono veloci dalle vicine cime lungo la valle. La filosofia alla base della cantina Corte Sant’Alda è di quelle che affascinano, di quelle mai banali che riescono a trasmettere personalità e carattere: una riconversione nata un po’ per caso nel lontano 1985, divenuta poi il fulcro dell’azienda. Lasciare la vigna al suo processo naturale, intervenendo solamente come supporto per evitare effetti negativi. Avere un vigneto vivo, dove profumi e colori possano offrire sensazioni ed emozioni uniche. Sensazioni ed emozioni che troviamo in questo Amarone che nasce da uve appassite nelle apposite cassette di legno per 120 giorni. Vinificazione con utilizzo esclusivo di lieviti indigeni e almeno 48 mesi in botti di rovere francese che vanno dai 5 ai 25 ettolitri. Un periodo in cui l’Amarone di Corte Sant'Alda continua a crescere di intensità e complessità , evolve e si sviluppa, sorprendendo poi nel calice per il suo corpo e per la sua importanza, per il suo volume e la sua freschezza, regalando note di confettura di bosco ben amalgamate con nuance di spezie e caffè.