Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore San Michele

Che tipo di vino è Il Campanelli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore San Michele è un vino bianco fermo dal profilo elegante e vibrante, capace di raccontare fedelmente l’anima del territorio marchigiano. Prodotto esclusivamente con uve Verdicchio, questo vino artigianale colpisce per il sorso scattante e sapido, sostenuto da una struttura importante. Appartenente alla zona del Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, esprime al meglio la sua identità territoriale. Si abbina magnificamente a piatti di pesce magro e formaggi delicati, offrendo un equilibrio armonico e persistente. Da dove proviene Questo bianco nasce nel vigneto San Michele, situato a Cupramontana, nel cuore storico della produzione. I vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra i 290 e i 320 metri sul livello del mare. Il terroir, caratterizzato da suoli a medio impasto con una forte componente di argilla e calcare su strati di marne e arenarie, conferisce al vino una spiccata tensione minerale. La cantina Campanelli segue i principi dell’agricoltura biologica, impegnandosi a preservare l’integrità dell’ambiente e l’autenticità del vitigno. Come viene prodotto La produzione ha inizio con una meticolosa raccolta manuale, seguita dalla pressatura soffice a grappolo intero per estrarre esclusivamente il mosto fiore più nobile. La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, preservando la purezza del frutto. Per sviluppare volume e complessità senza alterare le caratteristiche varietali, il vino affina per sette mesi in vasche di cemento, dove riposa sui propri lieviti con costanti bâtonnage. Il percorso si conclude con un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno nove mesi, che permette al vino di raggiungere una straordinaria profondità gustativa. Storia e curiosità Fondato nel 2021 nel cuore delle Marche, il progetto Campanelli incarna una profonda vocazione artigianale e sostenibile. Il San Michele prende il nome dall’omonimo vigneto di Cupramontana, coltivato in regime biologico su suoli ricchi di argilla e calcare. Grazie all’impiego di lieviti indigeni, l’enologo Marco Gozzi segue un meticoloso affinamento in cemento di sette mesi, impreziosito da frequenti bâtonnage e completato da un riposo in bottiglia. Questa autentica espressione territoriale è stata premiata con il prestigioso riconoscimento delle 4 viti AIS.