Costa Toscana Rosso

Che tipo di vino è Il Costa Toscana Rosso di Campo al Faro è un vino rosso da blend di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot. La vinificazione in acciaio termoregolato mantiene la freschezza varietale e valorizza la componente fruttata. L’affinamento di otto mesi in acciaio contribuisce a un profilo aromatico intenso e a tannini ben integrati, e offre una struttura piena adatta a un’evoluzione nel breve o medio termine. Da dove proviene Questo vino nasce a Castagneto Carducci , nel cuore della Costa Toscana, dove il clima mediterraneo e la brezza marina favoriscono la maturazione delle uve. I terreni calcarei e argillosi, con presenza di sabbia, garantiscono un buon drenaggio e lo sviluppo di radici profonde. L’area vanta una lunga esperienza vitivinicola e adotta tecniche moderne di gestione del suolo. Come viene prodotto La raccolta delle uve avviene manualmente a settembre, con accurata selezione dei grappoli. Dopo la diraspatura, le uve fermentano separatamente in vasche di acciaio a temperatura controllata, così si preservano freschezza e profumi varietali. La macerazione rimane leggera e il vino affina per otto mesi in acciaio, senza uso di barrique, per esaltare la fruttuosità primaria e il carattere delle varietà. Note di degustazione Alla vista mostra un colore rubino intenso con riflessi violacei. Al naso emergono profumi di frutta rossa matura come ciliegia e lampone, con leggere note vegetali e un accenno speziato. In bocca è pieno e sapido , con tannini morbidi e un finale fruttato di buona persistenza che lascia il palato pulito. Con cosa si abbina Questo rosso si abbina a primi piatti al ragù di carne , lasagne e pasta ripiena. Nella cucina toscana accompagna piatti come peposo all’imprunetina e fiorentina alla griglia. Si presta anche a brasati di manzo e arrosti di agnello, mentre i formaggi mediamente stagionati come pecorino toscano e caciotta ne valorizzano la sapidità. Quando servirlo Si consiglia di servire questo vino a 16-18°C . Grazie alla sua struttura e all’equilibrio tra freschezza e tannini, si apprezza già dopo un breve affinamento in bottiglia e mantiene buone qualità anche dopo alcuni anni. È adatto sia a occasioni informali che formali e risulta piacevole anche in gioventù.