Mallorca Ventum

Ventum di Can Axartell è un vino rosso di grande intensità, prodotto nell’area della Terra Mallorca da un blend di Syrah, Merlot e Callet. Si distingue per il suo colore ciliegia intenso con riflessi violacei e una trama compatta, limpida e brillante, con archetti densi e lenti che anticipano la sua struttura corposa. Le uve vengono raccolte manualmente e lavorate per gravità. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per tredici giorni a una temperatura controllata di 22°C, seguita da un affinamento di nove mesi in barrique di rovere, che conferisce profondità e complessità aromatica al vino. Al naso esprime profumi puliti e di elevata intensità aromatica, dominati da frutta rossa matura, con richiami affumicati e sfumature di frutti di bosco neri e spezie. In bocca è un vino secco, dall’ingresso potente ma gentile, con acidità ben bilanciata che apporta freschezza, tannini avvolgenti e delicati, struttura carnosa ed elegante. Il sorso è complesso e intenso, con un finale voluminoso e persistente. Perfetto in abbinamento con carni rosse, formaggi stagionati, salumi, selvaggina o piatti ricchi di lunga cottura.