Chardonnay 'Xaxaxa' Can Valles

Profilo gustativo

Descrizione

Lo ‘XaXaXa’ della cantina catalana Can Vallès è un vino bianco di eccellente equilibrio e piacevolezza, abile nell’unire la territorialità del vitigno Xarel-lo con il carattere internazionale dello Chardonnay. Questo blend non è una novità in Catalogna dal momento che risulta particolarmente apprezzato per via del connubio armonioso tra il corpo e l’eleganza dello Chardonnay e l’acidità e leggera aromaticità dello Xarel-lo. L’appellativo ‘XaXaXa’, che si pronuncia come “cha-cha-cha”, è stato scelto in quanto richiama tanto la sillaba iniziale dello Xarel-lo quanto il suono della prima sillaba dello Chardonnay. Il terzo “Xa” aggiunge melodia al nome evocando la celebre danza latino-americana del cha cha cha. Can Vallès ‘XaXaXa’ deriva da un assemblaggio dei vitigni Xarel-lo e Chardonnay, varietà allevate a regime biologico certificato su terreni di matrice calcareo-argillosa, ricchi di rocce e posti a un’altitudine compresa tra i 330 e i 400 metri sul livello del mare. Le uve dei due...

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