Salento Rosso Cappello di Prete

Cappello di Prete è un Negroamaro prodotto dalla storica cantina Candido, espressione autentica del territorio salentino. Ottenuto da uve Negroamaro in purezza, rappresenta un rosso di grande personalità, capace di coniugare tradizione e raffinatezza in uno stile intenso e strutturato. La vinificazione prevede una lunga macerazione delle uve diraspate in acciaio, così da estrarre colore e componenti nobili dalle bucce. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura in barrique, dove affina la propria complessità aromatica e raggiunge un perfetto equilibrio tra frutto e legno. Si presenta con un colore rosso rubino profondo impreziosito da riflessi porpora. Al naso esprime un aroma intenso con eleganti note speziate e delicati sentori di vaniglia. Al palato è strutturato, pieno e vellutato, con una trama tannica avvolgente che dona armonia e persistenza. Si abbina magnificamente a carni rosse arrosto, brasati, selvaggina e formaggi stagionati.