Canneto Casina di Doro Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2016 0,75 ℓ

Il Nobile di Montepulciano Casina di Doro dell'azienda Canneto è ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese selezionate con cura, coltivate su terreni argilloso-calcarei a un’altitudine compresa tra 300 e 400 metri sul livello del mare. L'esposizione sud-ovest dei vigneti contribuisce a una maturazione ottimale, esprimendo al meglio le caratteristiche del vitigno e del territorio. La vinificazione prevede una pigiadiraspatura soffice e una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 26°C, con una macerazione di 18 giorni. L'affinamento avviene in fusti di rovere francese per 24 mesi, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia per 12 mesi, conferendo al vino complessità e armonia. Si presenta con un colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati. Al naso offre un bouquet complesso e avvolgente, con note di mora in confettura, tabacco, pepe e spezie orientali. Al palato è strutturato ed elegante, con tannini maturi e ben integrati, che donano equilibrio e profondità. Si abbina magnificamente a carni rosse, grigliate, spezzatini e selvaggina, oltre a formaggi stagionati come il pecorino di Pienza.