Südtirol - Alto Adige Pinot Noir

Profumi

Descrizione

Che tipo di vino è Il Pinot Noir di Cantina Andriano è un vino rosso elegante e strutturato che nasce da uve Pinot Nero lavorate in purezza nell’area dell’Alto Adige. Questa espressione vitivinicola si distingue per un profilo sensoriale impostato su aromi di frutto scuro e su una notevole consistenza al palato . La sua lavorazione mira a esaltare le caratteristiche originarie del vitigno e bilancia sapientemente freschezza e intensità. Il risultato finale è un sorso dalle geometrie equilibrate che unisce una trama tannica armoniosa a una chiusura piacevolmente lunga. Da dove proviene Le uve destinate a questa etichetta nascono da vigneti situati a un’altitudine media di 300 metri sul livello del mare , nel cuore dell’Alto Adige. I suoli di quest’area sono particolarmente vocati alla viticoltura e sono caratterizzati da una ricca presenza di calcare e roccia dolomitica . Questa specifica composizione del terreno offre alle radici delle piante un ambiente ideale per sviluppare aromi nitidi e definiti. L’interazione tra l’altitudine collinare e il microclima locale permette al vitigno di raggiungere una maturazione regolare per assicurare il corretto connubio tra struttura e finezza espressiva. Come viene prodotto Il processo di vinificazione inizia con una fermentazione a temperatura controllata condotta all’interno di vasche di acciaio, una tecnica scelta per preservare l’integrità aromatica dei grappoli. Successivamente, il vino svolge la fermentazione malolattica, passaggio fondamentale per ammorbidire le durezze e stabilizzare il profilo gustativo. La maturazione prosegue poi con un affinamento di alcuni mesi in cui il vino riposa all’interno di grandi botti . Questa sosta nel legno accompagna il vino verso il suo equilibrio definitivo, ne definisce la struttura e leviga i tannini prima dell’imbottigliamento. Note di degustazione Alla vista, il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso che anticipa un quadro visivo di ottima estrazione. L’esame olfattivo rivela un bouquet profumato dominato da sentori di more e mirtilli neri , arricchito da lievi e delicati rimandi alla frutta essiccata. Al palato esprime una buona consistenza e una struttura ben definita che avvolge la bocca con precisione. La progressione gustativa è sostenuta da tannini armonici che guidano il sorso verso un finale persistente e bilanciato, così da mantenere coerenza tra la percezione fruttata e la dinamica tattile. Con cosa si abbina La trama strutturata e l’eleganza di questo rosso lo rendono il compagno ideale per la cucina di terra e si sposa con primi piatti a base di funghi e salse arricchite dal tartufo. La sua componente aromatica si integra con la pietanza senza sovrastarla per garantire armonia gustativa. Si presta a incrociare taglieri di salumi freschi , dove la morbidezza del sorso riesce a bilanciare sia la sapidità che la parte grassa delle carni. Le classiche tagliatelle ai funghi rappresentano una combinazione tradizionale di sicura riuscita per continuità di sapori. Quando servirlo Questo rosso dell’Alto Adige si inserisce con disinvoltura nei momenti di convivialità poiché offre un sorso appagante ed elegante. Risulta la scelta indicata per pranzi e cene dove si desidera portare in tavola una bevuta strutturata ma di agevole approccio. Grazie al meticoloso lavoro in cantina e al misurato passaggio in legno, il vino si presenta pronto per accompagnare l’intero pasto e garantisce un equilibrio costante dalla prima all’ultima portata. È l’etichetta adatta quando si ricerca un calice dalla chiusura lunga e bilanciata che valorizza con misura l’esperienza gastronomica.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)