Südtirol - Alto Adige Chardonnay Kleinstein

Profumi

Descrizione

Lo Chardonnay Kleinstein della Cantina di Bolzano proviene da vigneti dell'omonima tenuta Kleinstein, collocati sui soleggiati e ripidi pendii del comune di Renon, in provincia di Bolzano. Viene ottenuto da uve Chardonnay in purezza, raccolte manualmente nella seconda metà di settembre. Dopo una pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta in parte in acciaio dove rimane ad affinare sulle fecce fini, ed in parte in barrique in cui svolge la malolattica. Vino di un bel giallo paglierino intenso dai riflessi color oro, sviluppa all'olfatto sentori esotici di ananas, mango e melone, arricchite da lievi note vanigliate. Al palato si dimostra fresco ed elegante, caratterizzato da una spiccata mineralità. Accompagna ottimamente piatti a base di pesce o di verdura. È perfetto come aperitivo.

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