Südtirol - Alto Adige Pinot Nero

Profumi

Descrizione

Autentico Pinot Nero altoatesino che si origina da vigneti siti in appezzamenti caldi e ventilati della zona del Renon e di Leitach, in provincia di Bolzano. Vendemmia in settembre. È il risultato di una vinificazione che avviene prima in acciaio e poi si conclude con un breve affinamento in botti di rovere. Nel bicchiere assume una colorazione rosso rubino. All'olfatto sono presenti sentori di frutta che vanno dalla ciliegia, al lampone e alla prugna, a cui si sommano eleganti note di viola. Il gusto è vellutato e di struttura, con un tannino ben integrato. Ottimo con la carne di manzo e tutta la selvaggina da piuma, si sposa bene con formaggi mediamente stagionati. Da provare abbinato ad un capriolo in salsa di mirtilli.