Nebbiolo 'Pic-Ten'

Il Nebbiolo 'Pic-Ten' della Cantina di Cunéaz Nadir è un vino che sorprende per la beva incalzante, si può definire un Nebbiolo fuori dagli schemi. La fermentazione alcolica avviene con i raspi, per ottenere un’estrazione tannica più delicata e una maggiore complessità aromatica, mentre l’affinamento prosegue per un anno in barrique esauste. Al naso è complesso con sentori di frutta rossa matura, cenni floreali, note di liquirizia e leggere sfumature speziate in chiusura. Il sorso è verticale, con tannini decisi ma equilibrati e un finale sapido che ne prolunga la persistenza. Ottimo in abbinamento a uno spezzatino di cervo con polenta