Vino da Uve Stamature Latinia

Il Latinia della Cantina Santadi nasce nei vigneti del basso Sulcis, in Sardegna. Viene prodotto esclusivamente da uve Nasco tardive, raccolte e selezionate interamente a mano tra fine settembre ed inizio ottobre. La fermentazione avviene molto lentamente in vasche di acciaio inox. Successivamente il vino affina per alcuni mesi in botti di rovere francese di terzo passaggio prima di essere imbottigliato. Il Latinia è un vino dal colore ambrato, dotato di una grande consistenza. Il profumo regala intense note di miele, caramello, zucchero vanigliato e chiodi di garofano. Al palato risulta equilibrato e persistente, con un finale dolce che ricorda i fiori d'arancio. Ideale per accompagnare ravioli fritti ripieni alla ricotta con salsa al miele, è perfetto da abbinare a formaggi stagionati, dolci e pasticcini.