Il Salento Fiano IGP Valle dell’Asso “Tripiedi” 2020 è prodotto con in grappoli dell’omonima varietà a bacca bianca coltivati in regime biologico. In cantina la fermentazione alcolica è eseguita in acciaio, poi il vino è posto per alcuni mesi in botti di rovere francese, dove acquista complessità olfattiva struttura. Un bianco versatile e gastronomico.
Bianco duttile a tavola con i secondi piatti della cucina di mare, che si comporta egregiamente con le carni bianche, anche lievemente speziate.SalentoFrescoFruttatoLegnoMonovitignoSapidoCena tra amiciBiologiciPiatti speziatiSecondi di carne biancaSecondi di pesce
Abbinamenti consigliati
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