Rosso Cantina Margò

Descrizione

Il Rosso di Cantina Margò costituisce una bottiglia genuina in grado di associare intensità e dinamicità, prodotta da Sangiovese in purezza. Questo vitigno è stato il primo coltivato dal vignaiolo Carlo Tabarrini, fondatore di Cantina Margò, il quale nel 2008 trovò un vigneto di mezzo ettaro impiantato a Sangiovese, in stato di parziale abbandono, decidendo di prenderlo in affitto per tuffarsi da zero in un’avventura viticola. Fin da subito l’obiettivo di Carlo è stato chiaro: produrre vini sinceri senza sofisticazioni o interventi invasivi. Cantina Margò Rosso è un Sangiovese in purezza da viti di età compresa tra i 25 e i 50 anni. Le piante sono allevate secondo i principi dell’agricoltura biologica e della biodinamica su terreni di medio impasto formati prevalentemente da argilla, calcare e marne. Alla vendemmia manuale segue la fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox, con una lunga macerazione sulle bucce. Terminato il processo fermentativo, il vino invecchia p...