"Vent" TrentoDoc Extra Brut

Descrizione

La Valle dei Laghi, nel cuore delle Dolomiti di Brenta, non lontana dal Lago di Garda, è una zona che gode di un microclima ideale per la viticoltura. Caratterizzata da temperature miti e dalla costante presenza di venti che donano freschezza ai vigneti. Qui i suoli sono di origine fluvio-glaciale, ricchi di calcare e ghiaia. Tutti elementi che contribuiscono a rendere lo Chardonnay il vero protagonista di questa valle. E lo Chardonnay è anche il protagonista di questo spumante biologico proposto da Cantina Toblino. Trento DOC Vent Extra Brut Millesimato è figlio di una vendemmia manuale che avviene tra fine agosto e inizio settembre, quando le uve raggiungono il perfetto equilibrio tra maturazione e acidità. Metodo classico, dopo la prima vinificazione delle basi, il vino viene imbottigliato per la seconda fermentazione, seguita da un affinamento in contatto con i lieviti che si prolunga per circa 36 mesi. Segue la sboccatura e un leggero do

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