Südtirol - Alto Adige Gewürztraminer Selida

Profumi

Descrizione

Selida è la selezione di Gewürztraminer che la cantina Tramin effettua a partire dai suoi vigneti più ripidi, situati alle pendici dei monti che proteggono la cittadina di Termeno. Le uve provengono da vigneti esposti a sud-est, organizzati in terrazzamenti molto ripidi, dislocati tra i 300 ed i 500 m.s.l.m. Le colline di questa zona sono definite da terreni calcarei e argillosi e le uve sono soggette a escursioni termiche importanti. Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una breve fase macerativa. Segue fermentazione alcolica in acciaio e, nello stesso materiale, l'affinamento di 6 mesi. Si presenta di colore giallo dorato. Il suo profumo ricorda il mango e i litchi, i petali di rosa e i gigli, inseriti su uno sfondo di spezie dolci e note leggermente erbacee. Il sorso è intensamente aromatico e avvolgente, rifinito in una vena di freschezza e sapidità. Ottimo per accompagnare il pollo alle mandorle.