Südtirol - Alto Adige Pinot Nero Marjun

Profumi

Descrizione

Marjun , della cantina Tramin, è un Pinot Nero di anima e fattura pienamente Altoatesina. Le uve provengono da diverse località, con vigneti accomunabili per profilo pedologico ma differenti per altitudine. Si tratta di suoli prevalentemente calcarei, dislocati su altitudini che variano dai 350 ai 650 metri. Le uve vendemmiate vengono diraspate e pressate. Al termine della fermentazione alcolica, il vino sosta all'interno di contenitori di cemento per tre giorni, per poi essere travasato nelle botti di rovere dove svolgerà l'affinamento di circa un anno prima di essere imbottigliato. Rosso rubino con riflessi granati, si presenta molto luminoso. Il suo profumo racconta la montagna fatta di frutti di bosco croccanti e di terra. La bocca è accarezzata da un tannino fine e ravvivata da un tratto di freschezza. Perfetto per accompagnare un filetto ai funghi porcini.